Boulangerie team

18 januari 2020

Bread in the city Sigep


Een leuke, moderne en spannende wedstrijd waar toegewijde bakkers de strijd met elkaar aangaan. De wedstrijd wordt gehouden tijdens de Sigep in Rimini (Italië), een foodbeurs voor ambachtelijke sectoren in Brood, Banket, IJs, Koffie en Chocolade.

Deze jonge internationale competitie Bread in the City begint aan zijn 4e editie. 8 teams worden uitgedaagd bestaande uit 2 kandidaten en 1 coach. De teams die de strijd met elkaar aangaan zijn: Spanje, Peru, Japan, China, Zwitserland, Duitsland en Taiwan.

De opdracht bestaat uit het maken van:

  • Ciabatta en speciale broden
  • Sierstuk
  • Vienoisserie en Cakes
  • Hartige producten
  • Pizza.

Voor het BoulangerieTeam Nederland komen Niek van Waarde en Michel Schröder onder begeleiding van Coas Mike Onasse.

Broodkunstenaars met passie

Historie, ambitie en dromen


Bekijk fotoalbum
Broodkunstenaars met passie Historie, ambitie en dromen Bekijk fotoalbum
Boulangerie team
Boulangerie team
Boulangerie team
Boulangerie team
Bekijk partners